煎牛排真的很容易！小白體驗(yàn)浩諾煎盤做出大師級(jí)美食

陽(yáng)光燦爛的尾巴 · 發(fā)表于 2017-7-19 18:29

西餐最吸引你的是什么？服務(wù)、環(huán)境、羅宋湯、沙拉、意面···其實(shí)，作為一個(gè)吃貨的信仰，那當(dāng)屬牛排！在優(yōu)雅的琴聲中，搭配散發(fā)著柔和醇香的美酒，來(lái)一塊煎到恰到好處的牛排，多么美妙！當(dāng)然，天天在西餐廳享受牛排，錢包會(huì)滴血的，還是在家親自動(dòng)手煎牛排來(lái)的實(shí)惠健康。

工欲善其事，必先利其器。特別是對(duì)于廚房小白來(lái)說(shuō)，能夠幫助控制烹飪火候、簡(jiǎn)單進(jìn)行鎖汁操作的煎盤就尤為重要。最近，我在京東眾籌發(fā)現(xiàn)一款“浩諾煎盤”，產(chǎn)品口號(hào)是“煎出大師級(jí)牛排”，簡(jiǎn)介很接地氣，說(shuō)讓做西餐比拌涼菜還簡(jiǎn)單，10min煎出外焦里嫩的大師級(jí)牛排。下面，我們一起來(lái)看一下。

浩諾煎盤采用彩色紙殼包裝，內(nèi)部有防護(hù)紙板和泡沫紙進(jìn)行保護(hù)，經(jīng)過(guò)快遞顛簸后，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)煎盤有任何損傷。同時(shí)，還附送了一把實(shí)木的烹飪斜鏟。

雖然是贈(zèng)品，但烹飪斜鏟的木制材質(zhì)堅(jiān)硬，周邊也經(jīng)過(guò)仔細(xì)處理，沒(méi)有毛刺存在，把手頂端有掛孔和LOGO。

整體來(lái)看，浩諾煎盤的外形也好、配色也好，都比較時(shí)尚。雖然看起來(lái)煎盤并不大，不過(guò)重量確有2.56斤，拿在手里是沉甸甸的感覺(jué)，側(cè)面也反映用料也挺扎實(shí)。

煎盤的手柄算是一大特色，外觀非常像埃菲爾鐵塔，表面經(jīng)過(guò)了鏡面拋光處理，上面的“鐵塔”紋理，正好又增加了握持的摩擦力，外觀和實(shí)用結(jié)合的較好。

從手柄背面可以明顯看出，是由不銹鋼實(shí)心澆筑而成，手柄與煎盤用鉚釘連接，堅(jiān)固性沒(méi)有問(wèn)題。

煎盤主體的內(nèi)徑為24cm、高5cm，加上翹起的人體工學(xué)手柄，高度也就是7.8cm，使用起來(lái)大小正合適。

浩諾煎盤的主體材質(zhì)為303高密度多層合金鋁，厚度為4.28mm，據(jù)稱這個(gè)組合，能夠充分發(fā)揮合金鋁材質(zhì)高速均勻的熱傳導(dǎo)性，以及熱存儲(chǔ)對(duì)厚度的要求。有點(diǎn)深?yuàn)W專業(yè)了點(diǎn)，個(gè)人簡(jiǎn)單認(rèn)為就是導(dǎo)熱快、散熱慢。同時(shí)，在煎盤兩側(cè)邊緣各有一個(gè)導(dǎo)流口，能夠在盛放美食時(shí)盡量減少汁水撒漏。

煎盤采用了直角形盤體，這也是與其他煎盤不太一樣的地方，這樣的優(yōu)點(diǎn)在于可以非常簡(jiǎn)單的完成牛排側(cè)面鎖汁的操作。

從側(cè)面看浩諾煎盤，上部的一圈是稍微往外撇出的設(shè)計(jì)，這樣的優(yōu)點(diǎn)是做湯時(shí)能夠有效防止汁水外濺。同時(shí)，側(cè)面覆蓋的一層亮色金屬質(zhì)感的高分子有機(jī)硅，讓煎盤“顏值”很出挑。

再來(lái)看盤底，浩諾煎盤采用了復(fù)合底部加導(dǎo)熱環(huán)槽設(shè)計(jì)，用料厚實(shí)，導(dǎo)熱均勻。

這幾天，老婆正好買了某品牌的牛排，自己便自告奮勇第一次來(lái)煎牛排。浩諾煎盤可以使用明火，也可以使用電磁爐。為了方便，便直接放在了天然氣爐灶上，大小正合適。

浩諾煎盤內(nèi)部采用了環(huán)保的大金氟科技EZ系列高溫水性不沾材料，簡(jiǎn)單說(shuō)就是不沾涂層，能夠達(dá)到過(guò)水無(wú)痕的效果。從下面的動(dòng)圖和靜圖中可以明顯看出，當(dāng)在熱黃油時(shí)，油水成顆粒流淌狀，不沾效果很明顯。

自己提前在網(wǎng)上做了一下功課，在煎牛排時(shí)，可以用切成兩半的蒜把牛排表面擦一下，這樣香味更濃郁。煎制時(shí)，晃動(dòng)浩諾煎盤或者直接用烹飪斜鏟，讓牛排的側(cè)面貼近煎盤垂直的側(cè)邊，這樣就方便、直接、簡(jiǎn)單的煎到牛排側(cè)面，鎖定鮮汁。

這是自己第一次煎牛排的成果，小白烹飪?nèi)扛杏X(jué)，搞成全熟了，不過(guò)外焦里嫩的入口效果，加上黑椒汁，真的很贊。

還有，煎完牛排，可以用剩余的黃油再煎個(gè)雞蛋，請(qǐng)忽視小白烹飪水平。

總的來(lái)說(shuō)，浩諾煎盤在顏值上，有著融合埃菲爾鐵塔元素的手柄設(shè)計(jì)、凸顯品質(zhì)的配色；在材質(zhì)上，負(fù)荷合金鋁的盤體和平底光面，讓牛排受熱均勻不會(huì)產(chǎn)生局部焦糊現(xiàn)象；在使用上，直角盤體、不沾涂層、人體工學(xué)手柄，讓煎牛排變得簡(jiǎn)單，我這種烹飪小白第一次也作出了讓老婆夸獎(jiǎng)的牛排

kingtt1994 · 發(fā)表于 2017-7-19 19:59

這個(gè)好

bug無(wú)敵 · 發(fā)表于 2017-7-19 19:59

樓主用心了，內(nèi)容非常精彩。

我就是個(gè)普通人 · 發(fā)表于 2017-7-19 19:59

正需要啊，感謝樓主無(wú)私分享！

哎喲你個(gè)喂 · 發(fā)表于 2017-7-19 19:59

正需要啊，感謝樓主無(wú)私分享！

winner的空虛感 · 發(fā)表于 2017-7-19 19:59

樓主用心了，內(nèi)容非常精彩。

宇宙無(wú)敵大爆炸 · 發(fā)表于 2017-7-19 19:59

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小小小小小戀 · 發(fā)表于 2017-7-19 20:00

小手一抖，金幣拿走。

xjsjk · 發(fā)表于 2017-8-15 07:26

高手在當(dāng)貝??！學(xué)習(xí)了

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