本帖最后由 極光TV 于 2020-8-4 17:10 編輯
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2020-8-4 16:40 上傳
晚上好，您吃了嗎？小極又帶著吃貨福利走來了！又要有新鮮的《風(fēng)味原產(chǎn)地》更新啦，激不激動(dòng)，極光TV大屏熱播~
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上周講了甘肅的美食，不得不說，大西北的寶藏也太香了吧！在解鎖新一周美食的路上，咱們收一收口水，來一頓云大餐如何~
NO.1 饞肉了？來一串烤羊肉
甘肅多樣的風(fēng)土養(yǎng)育品種豐富的羊群，當(dāng)?shù)厝吮愀佣靡虿氖┙碳ぐl(fā)羊肉的美味。
羔羊肉質(zhì)幼嫩，爆炒和黃燜釋放香味。羊排、羊骨髓…整只羔羊的每個(gè)部分，都可在甘肅人民手中成為不同風(fēng)味。
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羊肉串短暫預(yù)烤后，放入有羊油的鐵桶中炸制，濃郁油脂鎖住羊肉汁水，帶來更多風(fēng)味；過了羊油的烤串繼續(xù)炙烤，羊肉表皮焦酥，內(nèi)里彈嫩多汁。
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而對(duì)于甘南藏族的牧民來說，羊肉成為日常生活中的主要食材。在海拔高處，常規(guī)方式難以烹飪，羊肚成為天然高壓鍋。羊肉裝進(jìn)羊肚，鵝卵石炙烤一小時(shí)后投入羊肚，高溫下熱量積累，壓力升高，羊肉被湯汁包裹。燒制的羊肉香軟嫩滑，帶有獨(dú)特的炙烤香氣，濃郁鮮美，成為別致的美味。
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NO.2 飯后甜點(diǎn) 冰淇淋口感甜百合
蘭州百合，在甘肅蘭州特殊的氣候和土壤環(huán)境下，孕育成為世界范圍內(nèi)唯一的甜百合，如水果般爽脆，成為蘭州人家的獨(dú)特美食。
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烤百合在烤制中脫去水分，表皮金黃酥脆，內(nèi)里細(xì)膩沙軟，清甜中伴有微微焦香，是專屬于蘭州的味道。
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圓潤(rùn)飽滿的蘭州百合擁有更高含糖量，本味甘甜，在烹飪中可充當(dāng)不同角色。搭配蝦仁，百合晶瑩剔透，蝦仁彈韌；與銀耳、蓮子慢煮成南瓜百合盅，柔滑輕盈，成為經(jīng)典中式甜羹；直接蒸透碾壓成泥，冰鎮(zhèn)后入口如冰淇淋般細(xì)膩香甜。
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中國(guó)傳統(tǒng)漢語中，百合寓意生活美滿，家庭幸福。作為美食，百合不需反復(fù)處理，簡(jiǎn)單和食材搭配，就是美味！
除此之外，在甘肅還有辣么多寶藏好吃的↓是不是流口水了？
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好了，成功“勾引”出各位的饞蟲，小極就放心了~~
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擦擦口水，鎖定極光TV《風(fēng)味原產(chǎn)地》繼續(xù)“深夜報(bào)社”吧！
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發(fā)表于 2020-8-4 17:10
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