自古以來,中國就有著民以食為天的典故。這幾年《舌尖上的中國》也讓更多的人知道,看似普通的食物,竟然可以做出那么多令人神往的味道。不過,再美味的食物,也需要廚具來烹飪。我今天要評測的這款廚具,它是來自美的的一款壓力鍋。說到美的,我想你一定不會陌生,那句洗腦廣告“原來生活可以更美的”,幾乎是一代人的經(jīng)典。而這款MY-QC50B12電壓力鍋,堪稱壓力鍋中的全能王。在安全上它傳承了美的的高品質(zhì)和細微,不僅設計了安全鎖,還具有排氣提醒等人性化功能,讓壓力鍋的使用變得更加安全。功能上,它可以選擇多種烹飪模式,即使你不太會做菜,也可以有一個間接的借鑒,讓你做出更多美味的佳肴。其它功能讓我們一起體驗一下,看看它在使用的過程中,會給作者帶來怎樣的體驗。 產(chǎn)品細節(jié)展示: 首先是外觀上,大紅色的外觀設計,很有蘋果新機中國紅的味道;整體的外形設計也符合當下年輕人的審美,棱角分明的外觀,放在家里的廚房看著很舒服、漂亮。 壓力鍋的控制面板,集合了產(chǎn)品的所有功能,無論是煮肉、燉排骨還是煮飯,都可以通過控制面板來實現(xiàn)。對于一些常見的食材,面板上提前做好了功能劃分:肉/排骨、雞/鴨肉、豆/蹄筋、牛/羊肉、魚蝦蟹。中間在可選食材的前提下,還可以選擇多種烹飪方式,比如說:燜燉、煲湯、紅燒、營養(yǎng)蒸、無水焗。除此之外,開蓋煮、預約以及口感調(diào)節(jié),也是非常人性化的設計。通過這些功能,在烹飪的過程中就能夠選擇屬于自己的口感要求。美食燴功能是美的營養(yǎng)研究實驗室研制的獨家食譜,讓你實現(xiàn)365天天吃新菜的目的。 在壓力鍋的兩邊,設計了兩個“耳朵”,讓你在搬運的時候得到方便。壓力鍋還是有一些分量的,雖然沒有直接的進行稱重,但是通過手感要比家里在用的那款更厚實。
壓力鍋設計的安全鎖,個人認為還是很有必要的。之前也聽過壓力鍋飛蓋的事故,所以曾經(jīng)一度很反感使用壓力鍋。設計了安全鎖之后,如果盒蓋不到位,那么顯示面板的綠色安全燈就不會亮起,這樣你就不可以直接使用,直到你正確操作之后,綠燈亮起,你就可以安心使用了。 在很多安全的細節(jié)上,美的壓力鍋處理的都很到位。 與其它壓力鍋相比,這款壓力鍋在邊緣上采用了無鍋沿設計。這樣就避免了鍋沿窄,手指伸不進去無法清潔的詬病。如果壓力鍋在烹飪的時候弄臟了,只需要用抹布輕輕一抹即可完成清理工作。讓消費者更好的節(jié)省清潔時間,同時也更衛(wèi)生。這點設計是美的從細微處入手,彰顯出了大品牌的設計魅力。
在壓力鍋的鍋蓋上,設計了手柄和卸壓按鈕。在烹飪食物之后,通過這個按鈕可以卸掉壓力鍋內(nèi)的壓力,讓你不必等候壓力鍋自然卸壓,節(jié)約更多的使用時間。 壓力鍋設計了排氣閥,手動排氣時氣體從排氣閥口排出降壓。 當鍋內(nèi)有壓力時,這個顏色艷麗的彈簧安全閥就會抬起,讓你直觀的看到鍋內(nèi)壓力情況。當這個安全閥處于抬起狀態(tài)的時候,是不能夠打開壓力鍋的。 排壓內(nèi)部圖。
壓力鍋的密封是非常重要的,內(nèi)置密封膠條摸起來很厚實,能夠感覺材質(zhì)是不錯的。 壓力鍋附送了兩個不同顏色的內(nèi)膽,對于內(nèi)膽的使用并沒有過多的要求。建議大家在使用的時候,做飯和烹飪菜肴采用不同的內(nèi)膽,這樣就可以防止食材串味,烹飪出最真實的食物味。 不是好廚師的實戰(zhàn) 因為平時不太做菜,之前也很少使用壓力鍋,所以對于壓力鍋烹飪還是有一些難選擇。最后決定做一道排骨,這樣既可以測試壓力鍋的烹飪烹飪效果,同時我之前也做過排骨的菜。下面,就開始看看我這位不是好廚師的實戰(zhàn)吧!首先是排骨去血沫,在炒勺內(nèi)加熱去除排骨內(nèi)的血沫,給排骨“緊”一下。 去除血沫之后,直接丟盡壓力鍋,放了一些蔥姜大料,然后就開始通電烹飪。 放入排骨之后,蓋上蓋子,在操作面板上,進行功能選擇。首先在食材選擇上,我選擇了肉/排骨選項,烹飪方式選擇燜燉。在口感上,一共有7個擋位供我們選擇,從有嚼勁、適中到軟爛,用戶可以根據(jù)自己的喜愛自行選擇。我個人比較喜歡軟爛的食物,所以直接選擇了最高擋位,也就是最爛的模式。開始之后,顯示屏開始有跑馬燈顯示,進行升壓模式。 壓力鍋內(nèi)有壓力之后,安全閥彈起,可以很直觀的看到安全閥狀態(tài)。 保壓的階段,可以看到倒計時。這點設計還是很人性化的,因為用戶能夠根據(jù)倒計時來合理安排自己的時間。
烹飪完畢后,顯示面板會提示烹飪結束,同時先排氣后開蓋指示燈亮起。這點也提示用戶要記得排氣之后再開蓋,為用戶的安全做了提示。 開始卸壓,已經(jīng)香味四溢了。 卸壓完成后,顯示面板提示OPEN。
烹飪出的排骨大家可以看到,肉和骨頭已經(jīng)脫離了,這用家里話就是“脫骨”,也是烹飪過火的證明。其實這也就達到了我的目的,通過壓力鍋的高壓模式,可以很輕松的達到脫骨狀態(tài),如果是普通鍋烹飪,烹飪到這個狀態(tài),幾乎要一個多小時。 里面的蔥花已經(jīng)糜爛,這點如果在普通的鍋也可以達到這種狀態(tài),但是不會保存的這樣好。
所有排骨取出后,幾乎都是根根脫骨,直接食用也沒有問題,直接沾醬油就可以吃。整個排骨的口感非常軟嫩,沒有出現(xiàn)局部較硬的狀態(tài)。 單純的吃排骨是沒有多少美味成分在的,中國美食的魅力之處在于可以通過不同的烹飪方式得到很多味道。對排骨再次加工的時候,我選擇了大火炒,加入醬油等調(diào)料,只需少許的加工后,一盤美味的炒排骨就完成了,而這盤菜的基本在于擁有軟爛的排骨。
我之前在做菜的時候,都是一邊看平板教程,一邊進行炒菜,可以說是現(xiàn)學現(xiàn)賣。在使用壓力鍋的時候,通過美食燴功能和美勺配合,可以更好的進行學習、模仿,讓你成為大廚是指日可待的。在美食燴里面,用戶也可以根據(jù)自己的口味,選擇食譜。同時如果你愿意分享,也可以將自己做出的美食和大家進行交流。這樣,大家相互指點,成長的就更快了。 總結 我并不是一個太會做菜的人,平時做菜的機會也并不多。但是在面對美的MY-QC50B12電壓力鍋的時候,我并沒有不會操作,只是簡單的看了一下說明書就能輕松操控。這點也證明了這款壓力鍋是很容易上手的,即使對于壓力鍋小白也能操作。在功能上,強勁的操控面板,讓不會做菜的我也能做出軟爛的排骨肉。在烹飪之后壓力鍋清潔也很簡單,讓這個烹飪過程都變得簡單起來??傮w來說,這款壓力鍋讓我受益的地方就是簡單,操作簡單、烹飪簡單、清洗簡單,但是得到的美食卻不簡單。在接下來的日子里,我要考慮的是如何做出更多美味的食物!
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